کمبود ویتامین ب 12

مهم است که هر کسی بخصوص زنان به مقادیر کافی این ویتامین را از طریق رژیم غذایی دریافت کند.
کمبود ویتامین ب ۱۲ در کسانی که دچار مشکلات گوارشی هستند و یا داروهای اسید معده دریافت می کنند و همچنین در کسانی که رژیم های گیاهی را انتخاب کرده اند، شایع است.

با این حال از ۸ حقیقت مهم در مورد فقر ویتامین ب ۱۲ نباید چشم پوشی کرد:



زنان بیشترین نیاز به ویتامین ب ۱۲ را دارند:


هرکسی به این ویتامین نیاز دارد اما افراد خاصی مانند سالمندان و زنان باید بیشترین میزان ویتامین ب ۱۲ را دریافت کنند. میزان نیاز روزانه زنان بخصوص زنان باردار به این ویتامین ۲,۸ میکروگرم است در حالی که این میزان برای مردان ۲.۴ میکروگرم است.


کمبود ویتامین ب ۱۲ باعث آسیب دائمی می شود:



کمبود ویتامین ب ۱۲ که سالها ادامه داشته باشد، تشدید می شود و می تواند آسیب عصبی غیرقابل بازگشت را ایجاد کند. از دست دادن حافظه، گیجی، ناتوانی در تمرکز، آسیب های عصبی، بی خوابی، اختلال در نعوظ حتی مشکلات روده و کنترل مثانه از دیگر عوارض کمبود طولانی مدت ب ۱۲ است. بسیاری از این عوارض در صورت تشخیص سریع و درمان می تواند معکوس شود.


http://forum.moshaver.co/imported/20...overty12-1.jpg

کمبود ویتامین ب ۱۲ در کسانی که دچار مشکلات گوارشی هستند شایع است

ممکن است کودکان هم به کمبود ویتامین ب ۱۲ مبتلا شوند:



کمبود ویتامین ب ۱۲ در کودکان جدی است و می تواند با علائمی نظیر کم خونی، مشکلات حرکتی، مشکل رسیدن به نقاط عطف رشد و اختلال رشد همراه باشد که ممکن است منجر به مرگ شود. کمبود ویتامین ب ۱۲ در نوزادان نادر است اما می تواند رخ دهد البته اگر کودکی تغذیه بدون غذاهای حیوانی داشته باشد یا اگر شیر مادری که گیاهخوار است را بخورد یا بعد از دوران نوزادی همچنان فقط شیر مادرش را بخورد. بر طبق یک مطالعه که نتیجه آن در ژورنال پزشکی کودکان منتشر شده است، مصرف مکمل های ب ۱۲ توسط مادران در دوران بارداری می تواند از پیش آمدن این مشکل برای نوزادان جلوگیری کند.


فقر ویتامین ب ۱۲ با خستگی مدام در ارتباط است:



اگرچه ویتامین ب ۱۲ در تولید سلول های خونی و حمایت از عملکرد اعصاب موثر است اما نقش مهمی نیز در تبدیل مواد مغذی به انرژی دارد. اگر شما مدام احساس خستگی و ضعف می کنید، وقت آن رسیده که ویتامین ب ۱۲ بیشتری را از راه رژیم غذایی دریافت نمایید. فراموش نکنید که محصولات حیوانی مانند گوشت قرمز و تخم مرغ، بوقلمون، مرغ، ماهی و شیر بیشترین میزان ویتامین ب ۱۲ را دارند.


گیاه خواران آسیب پذیرتر هستند:



بیشترین میزان ویتامین ب ۱۲ در محصولات حیوانی یافت می شود و کسانی که تابع رژیم های غذایی گیاهی هستند، برای جلوگیری از ابتلا به فقر ویتامین ب ۱۲ باید مکمل های این ویتامین را دریافت کنند. خستگی و سرگیجه های مداوم از علائم اصلی فقر ویتامین ب ۱۲ در گیاه خواران است.


http://forum.moshaver.co/imported/20...overty13-1.jpg

۷۵ تا ۹۰ درصد افراد دچار کمبود ویتامین ب ۱۲ عوارض عصبی مانند زوال عقل دارند

بزرگسالان سالمند در معرض خطر هستند:


هر کسی در هر سنی می تواند دچار فقر ویتامین ب ۱۲ شود اما مشکلات جدی سلامتی در صورت فقر این ویتامین زمانی بیشتر می شود که شما بیش از ۵۰ سال سن داشته باشید. در صورت تشدید مشکل و عدم جبران فقر ویتامین ب۱۲ از طریق غذا در بزرگسالان، بنا به توصیه پزشک شاید نیاز به تزریق این ویتامین و یا استفاده از مکمل ها باشد.


داروهای سوزش سر دل مقصر فقر ویتامین ب ۱۲ هستند:



این داروها از آنجا که تولید اسید معده را سرکوب می کنند، جذب ویتامین ب ۱۲ را سخت تر می نمایند. اگر داروهای تجویزی برای سوزش سر دل مصرف می کنید و علائمی از قبیل ضعف، سرگیجه یا خستگی دارید، با پزشک تان درباره احتمال کمبود ویتامین ب ۱۲ مشورت کنید. مصرف منظم مکمل های این ویتامین می تواند بر غلبه بر این شرایط کمک کند.
ممکن است فقر ویتامین ب ۱۲ با دمانس اشتباه گرفته شود:



نشانه های کمبود این ویتامین اغلب مشابه زوال عقل است، از قبیل از دست دادن حافظه، گیجی، مشکلات تفکر و استدلال. و همین مساله تشخیص کمبود ویتامین از زوال عقل را مشکل می کند به خصوص افرد مسن که در معرض خطر هر دوی این ها هستند و غالبا شرایطشان با هم تداخل دارد. ۷۵ تا ۹۰ درصد افراد دچار کمبود ویتامین ب ۱۲ عوارض عصبی مانند زوال عقل دارند. ولی حتی کاهش ب ۱۲ در افراد جوان هم به طور تیپیک علایم زوال عقل را نشان می دهد.

کمبود ویتامین
خستگی یکی از شایع‌ترین نشانه‌های ابتلا به کمبود ویتامین است، اما کمبود ویتامین همیشه به شکل خستگی ظاهر نمی‌شود.
گاهی ممکن است مشکلاتی در بدن‌مان ایجاد شوند که خیلی از ما نمی‌دانیم از کمبود ویتامین ناشی شده‌اند.
در ادامه با ما همراه باشید تا در مورد ۷ نشانه‌‌ی کمبود ویتامین و منابع غذایی تأمین‌کننده‌ی ویتامین‌های ضروری بدن بیشتر بدانیم.
بعنوان نمونه:
بوی بد دهان ممکن است از کمبود ویتامین ب۳ (B3) ناشی شود، به ویژه اگر خوب مسواک می‌زنید .
و نخ دندان استفاده می‌کنید و به طور کلی در رعایتبهداشت دهان و دندان کوشا هستید.
کمبود ویتامین B3 به ضعیف شدن عملکرد کبد می‌انجامد.
کبد روی عملکرد صحیح معده و روده‌ها تأثیر می‌گذارد .
و به همین دلیل اختلال در عملکرد آن به مشکلات گوارشی و در نهایت بوی بد دهان منجر خواهد شد.
این کمبود در افراد الکلی موجب کاهش سطح انرژی می‌شود.
برای جلوگیری از ابتلا به کمبود ویتامین B3، مصرف احشاء خوراکی،ماهی‌های چرب، دانه‌ی آفتابگردان و سبزیجاتی مثل چغندر توصیه شده است.
به طور کلی، کمبود ویتامین چیزی نیست که تشخیص آن از سوی خودِ افراد به سادگی امکان‌پذیر باشد.
چنانچه احساس می‌کنید علائمی دارید که شاید به کمبود ویتامین مربوط باشند.
حتما با یک پزشک مشورت کنید و از مصرف خودسرانه‌ی قرص‌ها و مکمل‌های ویتامین بپرهیزید.
یک آزمایش خون ساده سطوح ویتامین‌ها در بدن‌تان را مشخص می‌کند.
و پزشک در صورت مشاهده‌ی هر نوع کمبودی در سطوح ویتامین‌ها راهنمایی‌های لازم را برای بازگشت به وضعیت عادی در اختیارتان خواهد گذاشت.

شاید نام بسیاری از اعضاء خانوادهb مثلb12 , b6 , b2 , b1 را شنیده باشید . این ویتامینها در بسیاری از مواد غذایی یافت می شوند . اولین ویتامینی که از این گروه ویتامینها کشف شد، ویتامینb1 بود. اما ویتامینb1 در کدام مواد غذایی موجود است ؟ با ما همراه باشید تا پاسخ سوالتان را بیابید.

– ويتامين b1 تيامينحلال در آب است و مازاد آن از بدن دفع مي‎گردد.

– مصرف روزانه ويتامين b1 براي بزرگسالان يك تا يك و نيم گرم و خانم‎ها در دوران بارداري و شيردهي 1 تا 6/1 ميلي‎گرم مي‎باشد.
– ويتامين b1 به رشد بدن كمك مي‎كند.
– ويتامين b1 باعث بهبود روحيه مي‎گردد و سيستم عصبي عضلات و عملكرد قلب را معمولي نگه مي‎دارد.
– ويتامين b1 به هضم غذا مخصوصاً هضم كربوهيدارتها كمك مي‎كند.
– ويتامين b1 در مسافرت‎هاي دريايي و هوايي برطرف كننده تهوع مي‎باشد.
– ويتامين b1 در اثر حرارت و پخت از بين مي‎رود.
– قهوه و الكل باعث از بين رفتن ويتامين b1 مي‎شود، بيماران پوستي زيادي هستند كه باعث بيماري پوست آنها مصرف زياد الكل بوده است.
– كساني كه بعد از غذا آنتي اسيد مي‎خورند باعث مي‎شود كه ويتامين b1 را از دست بدهند. قابل توج كساني كه جهت رفع ترشي معده شربت آنتي اسيد مي‎خورند.
– كشيدن سيگار و خوردن شكر بيش از حد باعث كمبود ويتامين b1 مي‎شود.
– كمبود ويتامين b1 باعث بيماري بري‎بري مي‎شود. بري‎بري بيماري است كه با فلج اعصاب سطحي و حالت مورمورشدن پا و تندشدن ضربان قلب شروع مي‎شود و با بي‎اشتهايي گاهي اوقات يبوست، گاهي اسهال و حالت تهوع همراه است به تدريج فلج دست و پا به وجود مي‎آيد زماني بيمار ورم دارد و گاهي ندارد.
– كمبود ويتامين b1 باعث گيجي، افسردگي، بي‎اشتهايي و يبوست مي‎گردد.
– كمبود ويتامين b1 باعث گرفتگي عضلات مي‎شود.
– ماست كه باعث زندگي بهتر و طول عمر بيشتر مي‎شود به خاطر اين است كه در بدن باعث ساخته شدن ويتامين b1 مي‎شود. بهترين زمان خوردن ماست بعد از صرف غذاست، البته ماست بايد تازه و شيرين باشد.
– كمبود ويتامين b1 اختلال در رشد و زايمان مي‎آورد.
– كمبود ويتامين b1 ، غم‎هاي بي‎دليل به وجود مي‎آورد و گاهي ميل به خودكشي را در فرد ايجاد مي‎كند.
– هيچ‎گاه براي پخته شدن زود غذا از جوش شيرين استفاده نكنيد چون باعث از بين بردن ويتامين b1 مي‎گردد. خانم‎هايي كه به جاي خميرمايه طبيعي از جوش‎شيرين استفاده مي‎كنند باعث از بين بردن ويتامين b1 مي‎شوند.
– كمبود ويتامين b1 باعث ريزش مو مي‎گردد.
– كمبود ويتامين b1 كمك به ايجاد زخم معده مي‎كند.
– كساني كه دردهاي سياتيك دارند ويتامين b1 را زياد استفاده كنند.
– تمام گروه‎هاي ويتامين b نقش اصلي را در سالم و جوان بودن پوست دارند.
– موهاي چرب نياز فراواني به ويتامين‎هاي گروه b دارند.
– ويتامين b1 ضدبيماري عصب و ورم عصب است.
– كمبود ويتامين‎هاي گروه b باعث ترك خوردن لب‎ها و خشكي و قرمزشدن زبان مي‎گردد.
– ويتامين b1 را مي‎توان در مخمرآبجو، سبوس برنج، گندم، جو دوسر، بادام زميني، شير، لبنيات، سبزي‎ها، گوشت، تخم‎مرغ، لوبيا، نخود، ماهي، دل و قلوه گاو و گوسفند و گوساله، كره، باقلا، عدس، پياز، زردآلو، مارچوبه، شلغم، انجير، آلوخشك، موز، بولاغ‎اوتي، ترشك، سيب‎زميني، كاكائو، مرغ، قارچ، والك، خرما، فندق، گردو، ذرت، سويا، ميوه‎‎ها سردرختي مخصوصاً پرتقال، سيب و…
در پايان بگويم كه مخمر آبجو سرشار از ويتامين b مي‎باشد و سعي كنيد حتماً نان سبوس‎دار و برنج سبوس‎دار ميل كنيد، يا اين كه اگر مي‎خواهيد برنج بپزيد ابتدا سبوس برنج را در ميزان آبي كه براي برنج لازم است جوشانده سپس صاف نموده و با آن آب كته درست كنيد براي مثال اگر مي‎خواهيد دو پيمانه برنج درست كنيد ابتدا 3 پيمانه آب با يك پيمانه چلتوك برنج جوشانده صاف نموده سپس با آن آب برنج را بپزيد اين نوع برنج فوق‎العاده مقوي است و چاق‎كننده نمي‎باشد.


منبع: سلام دکتر

عملکرد ویتامین ب 12
این ویتامین را باید در آب حل کرد سپس مورد استفاده قرار داد .
کمبود این ویتامین در کل عملکرد بدن تأثیر می گذارد .
و انتقال اکسیژن را با کندی مواجه می‌کند .
همچنین می‌تواند موجب ضعیف شدن سیستم دفاعی شود.
کمبود آن به ویژه در سیستم عصبی و خونسازی مؤثر است.
این ویتامین در چرخهٔ رشد سلولی نقش متفاوتی دارد .
و می‌تواند ایجاد انرژی و پروتئین کند.
همچنین در تقسیم سلولی و روند رشد تأثیرگذار است.