طرز تهیه دسر های ساده و خوشمزه

[naghme]

نافی پای یا بانوفی پای (به انگلیسی Banoffee , Banoffi)

یک دسر انگلیسی بر پایه خامه، موز و تافی و شیر پرچرب است. در برخی دیگر از گونه های این شیرینی بیسکوییت خردشده و یا کره و قهوه و شکلات نیز به کار می‌رود.
نام آن آمیزه ای از واژه‌های موز (banana) و تافی (Toffee) است.

مواد لازم :

بیسکویت دیجستیو	۲۵۰ گرم
کره	۱۲۰ گرم
شکر	۱ قاشق سوپخوری
شیر عسلی (یا کرم کارامل)	۱ قوطی
موز	۳ عدد بزرگ
خامه	۲ پیمانه
پودر نسکافه	۱ قاشق چایخوری

ابتدا بیسکویت را کاملا آسیاب کنید و با ۱۰۰ گرم از کره که ذوب کرده اید مخلوط و در کف قالب پای ریخته و با پشت قاشق صاف کنید و در یخچال قرار دهید.
شیر عسلی را درون ظرفی بریزید و با ۲۰ گرم کره باقیمانده و شکر قهوه ایی و ۱ فنجان آب ولرم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید شعله را کم کنید .
چون شیر عسلی کف کرده و بالا می آید مراقب باشید به مدت یک ربع تا بیست دقیقه روی حرارت کم بگذارید و گاهگاهی هم بزنید سپس شعله را خاموش کرده و بگذارید تا مواد سرد شوند.ظرف پای را از یخچال درآورید و مقداری از کاراملی که درست کرده بودید و سرد شده بود روی بیسکویت ها بریزید .
(در صورت علاقه به جای شیر عسلی میتوانیم از کرم کارامل استفاده کنیم که بعد از آماده سازی مایع کرم کارامل، آن را روی بیسکوییت های آسیاب شده میریزیم)

موزها را حلقه حلقه کرده روی آن بچینید

روی موزها را با خامه کاملا بپوشانید و کمی پودر نسکافه روی آن بپاشید

به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار داده سپس میل نمایید

[naghme]

[replacer_a]


آماده سازی: 15 دقیقهمواد لازم : برای 5 نفر

بیسکویت (بیسکویت کرم دار کاکائویی)	16 عدد
کره (آب شده)	56 گرم
خامه (پر چرب)	235 گرم
پودر شکر	225 گرم
پنیر خامه ای (له شده)	240 گرم
کره بادام زمینی	250 گرم
وانیل	1 قاشق چای خوری

طرز تهیه:
ابتدا بیسکویت ها را آماده کنید.
به این صورت که در دستگاه غذاساز ریخته و یا با آسیاب کاملا خرد کنید.
سپس کره آب شده را به بیسکویت های خرد شده اضافه کنید.
بیسکویت ها و کره را مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی داشته باشید.
سپس مخلوط بدست آمده را بین 5 ظرف دلخواه برای سرو تقسیم کنید.

پای کره بادام زمینی

خامه را بزنید تا فرم بگیرد. بعد تا آماده شدن سایر مواد، در یخچال بگذارید.

حالا وقت اضافه کردن کره بادام زمینی است.

پنیر خامه ای و کره بادام زمینی را با هم مخلوط کنید تا نرم و یکدست شوند.

سپس وانیل و پودر شکر را اضافه کرده، مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند.
خامه را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.

سپس مواد را بین 5 ظرف تقسیم کرده و روی هر ظرف را با پلاستیک پوشانده، حداقل 3 ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید.
در صورت تمایل روی پای را با خامه فرم گرفته و شکلات رنده شده تزئین کنید.

[رهگذر زندگی]

[replacer_a]

آموزش ساخت فر دستی خانگی

برای یک فر خوب خونگی با روشی آسان و سریع ادامه میدیم.
یک قابلمه بزرک احتیاج دارید که گود هم باشه. جنسش هم ترجیحا روحی (رویی) باشه.
دوتا آجر آب نخورده دست اول (خام ) بله آجر از اونهایی که بناها باهاش خونه میساختند!
قبل از هرچیز قالب کیک تان را روی آجرها تو ی قابلمه اندازه کنید ببینید زیرش صاف هست یا ببینید درب قابلمه بسته میشه یا نه با وجود آجر و قالب درب محکم میشه.
بعد مقداری فویل احتیاج داریم تا آجرها را داخلش بپیچیم فویلها را صاف به دور آجر کشیده و مراقب باشید جای بازی نمونه که کیک آلوده بشه.
بعد که تمام نکات ایمنی را خوب رعایت کردید. زیر ظرف را روشن کنید. ولینباید زیرش زیاد باشه. در حد متوسط وقتی خوب داغ شد که من معمولا نیم ساعت اول را شعله را زیاد میکنم که ظرف و سنگهای فویل کشیده خوب داغ شوند.
سپس مواد کیک تان را آماده کنید و در قالب بریزید. بعد درب قابلمه را میتونید باز کنید . قالب را بگذارید و سریع درب را ببندید. بعد از 45 الی 50 دقیقه درب فر دستی را بر میداری یه نگاهی میکنی. ته چوب کبریت را داخل کیک فرو کنید. اگر مواد به چوب کبریت چسبیده بود یعنی هنوز کیک شما مدت زمانی بیشتر میخواد پس درب فر را میبندید تا ده دقیقه دیگر واما اگر مواد به چوب کبریت نچسبید یعنی شما موفق شدید در عرض 45 دقیقه یک کیک خوب و پوکی تحویل بگیرید.
نکته برای پخت کیک بدون فر

• آجرها را صاف بچینید تو قابلمه که وقتی حسابی داغ شد کارتون چند برابر نشه و اینکه قالب رو میخواهید بزارید روش باید تراز باشه که کیک یکوری نشه.
• باید قابلمه ای انتخاب کنید که درب مناسبی داشته باشه و کاملا کیپ شه.
• در قابلمه رو در طول پخت کیک بر ندارید تا هوا نکشه و پف کیک شما نخوابه.

اینجا یه کیک که با پودر کیک آماده استفاده کردم میزارم چون اصلا وقت اینکه مواد اولیه را آماده کنم را نداشتم .
پس یک بسته پودر کیک به روش ودستور خودش درست کردم
مواد لازم برای تهیه کیک

• پودر کیک یک بسته طعم دلخواه من اینجا کاکائو ونسکافه گرفتم ولی برای شما که اولین باره با طعم وانیلی پرتغالی عالیه
• نصف لیوان روغن که من از کره استفاده کردم
• شیر سه چهارم لیوان
• تخم مرغ سه عدد

کیک بدون فر ، کیک

طرز تهیه کیک بدون نیاز به فر

روغن و شیر و تخم مرغ را با همزن برقی حسابی بزنید تا مواد کرم رنگ و پف آلود بشه. سپس پودر کیک آماده که همه چی داخلش هست را به مواد اضافه میکنیم. وقتی مواد خوب ترکیب شد درون قالب انتخابی را که از قبل چرب کرده بودیم میریزیم و 45 یا 50 دقیقه صبر میکنیم تا پخته بشه. در انتها هم از فر در می آوریم ومیزارم خنک بشه وقتی کیک خنک شد از قالب جدا میکنیم.
کیک در قاب

کیک خانگی

طرز تهیه روکش شکلاتی برای روی کیک

• شیر نصف استکان
• شکر 4 الی 5 ق غذا خوری
• نشاسته ذرت نصف ق غذا خوری
• آرد یک ق غ خوری
• پودر کاکائو 2 ق غ

سس شکلاتی برای روی کیک

همه مواد را با هم مخلوط میکنیم روی شعله قرار داده تا مواد مثل فرنی بشه بعد که آماده شد روی کیک میدهیم و با میوه دلخواه تزیین میکنیم .
کیک آماده با روکش شکلات

[رهگذر زندگی]

مواد لازم برای تهیه حلوا

• آرد سفید دو لیوان
• روغن مایع یک تا یک و نیم لیوان
• شکر یک و نیم لیوان
• آب دو لیوان
• گلاب نصف لیوان
• زعفران دم کرده غلیظ به مقدار دلخواه
• پودر هل کمی
• نمک کمی
• نان میکادو حلوا
  

طرز تهیه حلوا

قبل از هرچیز آرد رو الک میکنیم و در ماهیتابه ی کاملا خشک روی حرارت میذاریم. آرد باید کاملا تفت بخوره و تغییر رنگ جزیی بده. در حین اینکه آرد رو تفت میدیم باید آب و شکر رو روی حرارت بذاریم تا شهد رو تهیه کنیم. بعد از به جوش آمدن آب باید باز هم روی حرارت بمونه تا قوام پیدا کنه و مهمتر اینکه باید داغ در حلوا استفاده بشه. تفت دادن آرد باید به حدی باشه که بوی خامیش گرفته شده باشه و رنگش کمی طلایی بشه. اگر زیاد روی حرارت بمونه میسوزه. وقتی به مقدار کافی تفت خورد روغن رو اضافه میکنیم. روغن رو باید خودتون ببینید چقدرش کافیه. کم کم اضافه کنید و هم بزنید.
وقتی که تمام آرد با روغن مخلوط شد و کمی نرم بود روغنش کافیه. اگر از مقدار تفت دادن حلواتون ناراضی بودید میتونید با روغن هم کمی تفتش بدید. در این مرحله محلول زعفران و گلاب و پودر هل رو به شهد اضافه میکنیم. آرد رو از روی حرارت بر میداریم و شهد رو در اون میریزیم و هم میزنیم. اونقدر هم میزنیم تا کاملا یک دست بشه. توصیه ام اینه که شهد رو به یکباره اضافه نکنید تا حلوای رقیقی به دست نیاد. در سه مرحله اضافه کنید و شلی و یا سفتیش رو بسنجید.
حلوا حلوا حلوا حلوا تهیه حلوا حلوا
نکات و فوت و فن حلوا

فوت و فن حلوا کاملا با تجربه به دست میاد. ولی نکات اصلی اینه که شهد قوام کافی داشته باشه. آرد خوب تفت بخوره، اونقدری که نه بوی خامی بده و نه بوی سوختگی.
نکته دیگه ای که باید بگم در مورد زعفرانه که خیلی خوش عطر و طعم و مزه میکندش. ولی اگر برای نذری بود و از تهیه مقدار زیاد زعفران معذور بودید، هیچ مشکلی پیش نمیاد که مقدار کمی از زردچوبه استفاده کنید. زردچوبه رو حتما در آرد و روغن در حال تفت اضافه کنید تا بوی اون گرفته بشه. حتما هم از کمتزین مقدار ممکن استفاده کنید چون زعفران در حلوا چیز دیگه ای میشه.
نمک رو هم دلخواهیه. من ترجیح میدم مقدار خیلی کمی نمک به حلوا اضافه کنم. حلوای بدون نمک انگار برای من یه چیزی کم داشته باشه.
حلوا در نان میکادو

حلوا در نان میکادو

نکته اینه که حلوا بهتره مقدار خیلی کمی شل تر از حالت معمولی باشه تا راحتتر روی نان پخش بشه. حدود دو سانتیمتر از انتهای نان رو حلوا پهن نکنید تا وقتی که رول می کنید حلوا بیرون نریزه. بعد هم با کارد تیز برش بزنید. حتما تیز باشه تا برش هاتون خراب نشه.

[رهگذر زندگی]

[replacer_a]

آموزش تزیین دسر های مختلف با شکلات های فرم گرفتهتزیین دسر با پروانه شکلاتی

ذوب کردن شکلات و ایجاد فرم های جدید و زیبا برای تزیین دسر

برای ایجاد فرم های مختلف با شکلات، اول باید ذوبش کنیم. کمی شکلات تخته ای رو به شکلی که در عکس زیر هست خرد میکنیم. میتونید رنده درشت هم بکنید. این کار برای بهتر ذوب شدن شکلات روی حرارته.
آموزش مرحله به مرحله تزیین دسر با شکلات

شکلات رو اگر روی حرارت مستقیم بذارید، خیلی زود میسوزه. پس بهتره اون رو به روش بن ماری ذوب کنیم. به این صورت که در قابلمه ای آب میریزیم و روی حرارت میذاریم. وقتی که آب به جوش اومد، شکلات رو در کاسه ای غیر از پلاستیکی میریزیم و روی قابلمه بدون درپوش که آب داره توش میجوشه میذاریم تا کم کم با حرارت بخار آب ذوب بشه. اگرم خواستید میتونید کاسه شکلاتتون رو در ماکروفر بذارید تا ذوب شه.
آموزش مرحله به مرحله تزیین دسر با شکلات

آموزش مرحله به مرحله تزیین دسر با شکلات

برای این کار باید صبور باشید. اگر مقدار شکلاتی که میخواید ذوب کنید زیاد بود، بهتره در دو مرحله اینکارو بکنید. وقتی که نصفی از شکلات ها ذوب شدن، بقیش رو ااضافه کنید تا ذوب شه.

نکته خیلی خیلی مهم اینه که به هیچ وجه و به هیچ وجه بهش آب اضافه نکنید که کل کار خراب میشه و بعدش اصلا شکلات ها سفت نمیه.

آموزش مرحله به مرحله تزیین دسر با شکلات

آموزش مرحله به مرحله تزیین دسر با شکلات

درست کردن پروانه شکلاتی برای تزیین دسر های مختلف

شکلات رو که به شکلی که بالا توضیح دادم ذوب کردید، در قیف با یک ماسوره ی خیلی ریز بریزیرد و یا اینکه در یک پلاستیک بریزید و انتهاش رو سوراخ خیلی کوچیکی بکنید.
شکلی که میخواید شکلات رو به اون شکل در بیارید روی کاغذی بکشید. الگوی این پروانه رو من در اینجا گذاشتم. ولی شما میتونید هر شکلی رو که میخواید بکشید و شکلات پروانه ای تون رو به اون شکل درست کنید.
الگوی پروانه برای پروانه شکلاتی

مراحل درست کردن پروانه شکلاتی

کاغذ روغنی رو روی الگویی که کشیدیم میذاریم و با قیف ماسوره یا کیسه فریزری که توش شکلات ریختیم شکلات رو به آرومی روی خطوط پروانه میکشیم تا شکل کامل بشه. کمی صبر میکنیم تا شکلات اندکی قوام پیدا کنه. به حدی که از روی کاغذ روغنی نریزه و سرازیر نشه. کاغذمون رو روی چیزی مثل کتاب قرار میدیم تا پروانمون تا بخوره و زیبا تر جلوه کنه. در یخچال یا یک جای خنک میذاریم تا کاملا قوام پیدا کنه.
مراحل درست کردن پروانه شکلاتی

مراحل درست کردن پروانه شکلاتی

بعد هم کاغذ رو از شکلاتمون جدا میکنیم و پروانه ای به این زیبایی خواهیم داشت که میتونیم ازش به عنوان تزیین برای انواع دسر و کیک استفاده کنیم.
پروانه شکلاتی

آموزش مرحله به مرحله ساخت شکلات استوانه ای مشبک برای تزیین دسر و کیک

برای درست کردن همچین شکلی با شکلات دیگه احتیاج به الگو نیست. طلقی رو بر میداریم و شکلات رو که به شکل بالا ذوب کردیم، با سرنگ یا قیف و ماسوره ریز یا پلاستیکی که تهشو سوراخ کردیم روی طلق خطوط نا منظمی میکشیم. بعدم میذاریم تا کمی قوام پیدا کنی و از روی طلق نریزه ولی اونقدر هم سفت نشده باشه که نشه بهش فرم داد و بشکنه. طلق رو به شکل استوانه ای در میاریم و با گیره یا چسب ثابتش میکنیم و در جای خنک نگه میداریم. قوام که پیدا کرد طلق رو از شکلات جدا میکنیم.
تزیین دسر با شکلات پنجره ای

تزیین دسر با شکلات پنجره ای

این استوانه میتونه در اندازه های مختلفی درست بشه. مثلا اندازه های کوچیکش که استوانش به اندازه یک انگشت میشه خیلی زیباست. از این شکلها میشه برای تزیین انواع دسر و کیک استفاده کرد.
تزیین دسر با شکلات پنجره ای

تزیین دسر با شکلات پنجره ای

شکلات قلبی برای تزیین دسر

کلا هر شکلی رو که بخواید میتونید با این شکلات ها درست کنید. میتونید بدون الگو قلب بکشید یا گل های مختلف رو با الگو یا بدون الگو با این روش درست کنید. از انواع شکلهایی که روی کاغذ کادو ها هست هم میشه به عنوان الگو استفاده کرد و برای تزیین دسر و کیک به کار گرفت.
تزیین کیک و دسر با قلب شکلاتی

تزیین دسر با شکلات

تزیین دسر با شکلات

[naghme]

[replacer_a]

آموزش ساخت فر دستی خانگی

خیلیییی عالی بود رهگذرجون دستت درد نکنه

[رهگذر زندگی]

خواهش میکنم نغمه عزیزم
این مطالبو نمیدونستم کجا بزارم گذاشتم اینجا

[رهگذر زندگی]

لوازم مورد نیاز برای تزیین شمع با دستمال کاغذی

• شمع ساده
• دستمال کاغذی با طرح
• قیچی
• قاشق
• شمع وارمر برای گرم کردن قاشق (میتونید از شعله گاز هم استفاده کنید)

روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در450پیکسل ببینید.
لوازم برای تزیین شمع

آموزش تزیین شمع با گل های کاغذی

دوستای گلم این تزیین خیلی ساده است و اصلا احتیاجی به توضیح نداره. فقط محض اینکه همه کاملا متوجه شن عرض میکنم خدمتتون. برای شروع دستمال کاغذی طرح داری رو انتخاب کنید. هر طرحی که خودتون خوشتون میاد. فقط اندازه اش در حدی باشه که قابل برش باشه.
طرح مورد نظرتون رو از روی دستمال کاغذی کاملا ظریف و دقیق برش بزنید. اینکه میگم دقیق به این دلیله که چون رنگ طرحتون با رنگ شمع متفاوته بعد از چسبوندن حتی کوچکترین برشی کاملا پیدا میشه و بهتره که زریبا بریده شده باشه تا نهایتاً شمع زیبا تری داشته باشید.

روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در450پیکسل ببینید.
تزیین شمع با دستمال کاغذی

طرحی که برش زدید رو روی شمعی که میخواید تزیینش کنید قرار بدید. قاشق رو توسط شمع دیگه ای و یا شعله ای مثل گاز داغ کنید و روی گل برش داده شده به آرومی قرار بدید. دقت داشته باشید که نباید قاشق بیش از حد داغ باشه که دستمال رو بسوزونه یا قسمتی از شمعتون رو ذوب کنه. قاشق هم نباید روی شمع فشار داده بشه و رد قاشق نباید روی شمع گود بشه.

روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در450پیکسل ببینید.
تزیین شمع با دستمال کاغذی

به آرومی طرح های برش داده شده رو به صورتی که بالا توضیح دادم روی شمع میچسبونیم و به همین سادگی شمع زیبایی رو با یک دستمال کاغذی میتونیم تزیین کنیم.

روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در450پیکسل ببینید.
تزیین شمع با دستمال کاغذی


روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در600پیکسل ببینید.

[رهگذر زندگی]

[replacer_a]

ساخت گردنبند قلب و گوشوار قلب زیبای کاغذی روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در534پیکسل ببینید.
گردنبند قلب زیبا

ساخت گردنبند قلب زیبا با کاغذ

برای ساخت این گردبند زیبا احتیاج به کاغذ رنگی به رنگ دلخواهتون دارید و یه چیزی مثل قلاب یا خلال دندون که به کمکش بتونین کاغذ رو لول کنید.

روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در487پیکسل ببینید.
گردنبند قلب


روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در435پیکسل ببینید.
آموزش ساخت گردنبند با کاغذ

از کاغذ نواری به ضخامت نیم سانتی متر و طول تقریبا نیم متر یا بیشتر ببرید. اگر کاغذتون کوتاهتر از نیم متر بود میتونید چند تکه رو خیلی تمیز و با ظرافت به هم بچسبونید. کاغذ رو دور خلال دندون یا قلاب بپیچید و اون رو به آرومی لول کنید. بعد هم دستتون رو کمی شل کنید تا کمی از هم باز بشه و انتهاش رو چسب بزنید. بعد مثل عکس اون رو در دستتون بگیرید و یک طرفش رو فشار بدید تا کاملا تا بخوره.

روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در392پیکسل ببینید.
ساخت گردنبند قلب


روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در460پیکسل ببینید.
قلب کاغذی



بعد که رهاش کنید به این شکل در میاد. از این شکل زیبا دو تا درست کنید و به هم بچسبونید. برای حلقه بندش هم یه حلقه ساده درست کنید و به وسط بالای قلبتون بچسبونید و به بند دلخواهتون آویزون کنید. میتونی هم به عنوان تزیین، چندتا از این قلب زیبا در اندازه های مختلف درست کنید و به دیوار اتاقتون بچسبونید.

روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در400پیکسل ببینید.
قلب کاغذی زیبا


روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در388پیکسل ببینید.
حلقه برای بند


روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در506پیکسل ببینید.
ساخت گردنیند قلب زیبا

نیم ست قلب کاغذی

اینم گوشوارش

گوشوار قلب زیبا

یک هدیه زیبا و کم هزینه

از این نیم ست زیبا میتونید به عنوان یک کادوی تولد و یا هدیه خیلی زیبا و کم هزینه استفاده کنید. مطمئنا کاری که با دست خودتون انجام میدید دلنشین تر از هدیه های دیگه خواهد بود.
دوستای گلم اگر کسی اسم این هنر رو به فارسی میدونه و یا پیشنهادی برای انتخاب اسمش داره حتما توی قسمت نظرات بگید تا استفاده کنیم.
با این هنر زیبا خیلی کارها میشه کرد. عکس های زیر رو به عنوان نمونه میذارم. شاید بعدا بتونیم بیشتر در موردش صحبت کنیم.
روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 550در533پیکسل ببینید.
تابلو ستاره کاغذی برای تزیین اتاق

واقعا باورش سخته که این تابلوی زیبا با کاغذ درست شده.

روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در388پیکسل ببینید.
تابلو کاغذی زیبا

[رهگذر زندگی]

[replacer_a]

کارت پستال با ملیله کاغذی روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 570در760پیکسل ببینید.
کارت پستال با ملیله کاغذی


روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 580در773پیکسل ببینید.
کارت پستال عاشقونه


روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در904پیکسل ببینید.
کارت پستال زیبا با طرح گل

اینم کارت پستال ملیله ای دونفره

روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 570در760پیکسل ببینید.
کارت پستال دونفره



روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 570در519پیکسل ببینید.
کارت پستال زیبا


روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در450پیکسل ببینید.
عکس کارت پستال زیبا

این کارت پستال ها نه تنها هدیه دست ساز زیبایی برای کسانی که دوسشون دارید هستن، بلکه از این کارت پستال ها میتونید به تعداد درست کنید و به عنوان کارت دعوت جشن ها ازش استفاده کنید.

روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در869پیکسل ببینید.
عکس کارت پستال

آموزش ساخت کارت پستال زیبا

ملیله کاغذی همونطور که گفتم کار خیلی جذاب و لذتبخشیه و فرمولهای ساده ای داره که اگه اونارو بلد باشیم هر شکلی رو میتونیم باهاشون دربیاریم. فقط کمی احتیاج به دقت و حوصله داره. این گل از ساده ترین گل های ملیله اس که اینجا آموزششو قرار میدم و امیدوارم مورد استفاد دوستای گلم باشه.

کارت پستال

برای درست کردن این گل زیبا احتیاج به نوار کاغذی به رنگ دلخواهتون دارید و یک شونه دندونه ای که احتمالا خونه همتون پیدا میشه و البته یک چسب مایع.
آموزش ساخت گل برای کارت پستال

آموزش ساخت گل برای کارت پستال

نوار کاغذی رو همینطوری که در شکل مشخصه لایه لایه میپیچونیم دور دندونه های شونه و وقتی به انتهای کار رسیدیم اون رو چسب میزنیم تا باز نشه.
آموزش ساخت گل برای کارت پستال

آموزش ساخت گل برای کارت پستال

آموزش ساخت گل برای کارت پستال

آموزش ساخت گل برای کارت پستال

آموزش ساخت گل برای کارت پستال

بعد که چندتا ازش درست کردیم اینطوری دور یک دایره از کاغذ پیچیده شده میچسبونیم و گلمون تموم میشه و بعد اون رو روی کارت زیبامون میچسبونیم و طرح زیبایی درست میکنیم و به کسی که دلمون میخواد هدیه میدیم.

[رهگذر زندگی]

[replacer_a]

آموزش ساخت شمع قلب چند لایه روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در600پیکسل ببینید.

قلب چند لایه

لوازم مورد نیاز برای ساخت شمع قلب چند لایه

• به پارافین مات احتیاج داریم. به مقدار لازم (بسته به ضخامت لایه ها و ارتفاع شمع)
• یک سینی استیل صاف احتیاج داریم که لبه هاش حداقل یک سانت بالا باشه.
• قالبهای شیرینی قلب در اندازه های متفاوت برای قالب زدن شمع.
• فیتیله رو هم به اندازه ارتفاع شمع و یکی دو سانت بیشتر احتیاج داریم.
• رنگ پودری دلخواه مخصوص شمع (ترجیحا قرمز)
• کاغذ روغنی

شمع روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در400پیکسل ببینید.
ساخت
قلب

آموزش ساخت شمع قلب

برای ساخت این شمع، مثل شمع های دیگه ابتدا فیتیله رو آماده میکنیم. به این صورت که فیتیله رو در مقداری پارافین ذوب شده فرو میبریم و بعد از خارج کردن، روی یک سطح صاف کاملا کشیده و صاف قرارش میدیم تا خشک شه. اینطوری شل و وا رفته نخواهد بود و استفاده ازش راحتتره.
پارافین رو روی حرارت غیر مستقیم که بار ها توضیح دادیم قرار میدیم تا کاملا ذوب شه. رنگ پودری رو هم خیلی کم اضافه میکنیم. به محض ذوب شدن از روی حرارت بر میداریم، اگه پارافین بیش از حد حرارت ببینه خراب میشه. روی سینی کاغذ روغنی میکشیم که مطمئن باشیم پارافین به کف سینی نمیچسبه و به راحتی جدا میشه. بعد از اینکه کمی از داغیش افتاد، پارافین رو در سینی میریزیم. بهتره که ضخامتش حدود نیم سانت تا 7 میل باشه. کمتر از نیم سانت ممکنه شکننده باشه و کارتون سخت شه.
شمع روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در400پیکسل ببینید.
مراحل ساخت
قلب

منتظر میمونیم تا حدود سه چهار دقیقه که پارافین کمی سفت بشه. اونقدری که جای انگشتتون با یه لمس کوچیک روش بمونه. حالا پارافین رو با قالب های شیرینی قالب بزنید. برای جای فیتیله، وسط قلبها رو هم مثل شکل با سوزن سوراخ کنید. حالا پارافین های اضافی کنار شمعها رو به راحتی جدا کنید و منتظر بمونید تا کاملا قلب ها خشک بشن.
شمع روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در400پیکسل ببینید.
آموزش ساخت شمع چند لایه

بعد از اینکه خشک شدن فیتیله رو از داخل سوراخها رد میکنیم و انتهاش رو ثابت میکنیم. چینش قلبها با اندازه های مختلفش با خودتونه. میتونید کاملا ردیف و منظم بچینید. میتونه هم مثل شکل نامنظم چیده بشه. شمع قلب چند لایه ای شما به همین سادگی آماده اس.

روی این قسمت کلیک کنید تا تصویر را در انداره واقعی 600در600پیکسل ببینید.
شمع قلبی شکل زیبا

[منم]

معععععععععرکه بوووود

[reza1]

آبجی مرسی دستت دردنکنه خیلی عالی

فقط برا هرکدوم یک پیست جدید درست کن

خیلی ممنون

[رهگذر زندگی]

چجوری بلد نیستم

[sr1494]

خواهش میکنم نغمه عزیزم
این مطالبو نمیدونستم کجا بزارم گذاشتم اینجا

سلام

هنوز کاربریت درست نشد؟؟؟؟

یکی دیگه بساز خب...این ظاهرا مشکل داره...

[ملکه اسمان]

نغمه جان خوش بحالت.

[reza1]

چجوری بلد نیستم

توی صفحه اول انجمن موضوع رو انتخاب کن ، بعد بالا دست راست نوشته : ارسال موضوع جدید

[naghme]

نغمه جان خوش بحالت.

چرا؟!

[رهگذر زندگی]

یکی دیگه هم نمیتونم درست کنم پیرمرد برای اینکه خطا میده یه آدرس ایمیل دیگه بده منم همون یکیشم با کلی نذرو نیاز ساختم تازه غیر فعالم شده از بس بهش سر میزنم

[naghme]

طرز تهیه شیرینی کوکیز برای عید ۹۴

بسیاری از خانم ها علاقه دارند برای عید نوروز و پذیرایی از میهمانان شان شیرینی خانگی تهیه کنند که هم خوشمزه تر است و هم بسیار باصرفه.

اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید به شما پیشنهاد می دهیم تا انتهای این آموزش با ما همراه باشید و طرز تهیه شیرینی کوکیز دو رنگ مخصوص عید نوروز را یاد بگیرید.این شیرینی بسیار خوشمزه و متفاوت است و برای پذیرایی از میهمان جزو اولین و بهترین انتخاب ها می باشد.مواد لازم برای تهیه این شیرینی بسیار ارزان است و می توانید در تعداد زیاد این شیرینی را در منزل تهیه کنید و با صرف هزینه اندک و مقداری صبر و حوصله هم به اقتصاد خانواده کمک کنید و هم شیرینی هایی تازه و بسیار خوش طعم داشته باشید و میهمان تان را سورپرایز کنید.این شیرینی با پودر قند درست می شود و نیازی به شکر ندارد و می توانید از پدر قندی که در ظرف های قند به جا می ماند برای اینکار استفاده کنید.
درست کردن این شیرینی بسیار ساده و برای پذیرایی از میهمانان نوروزی بسیار مناسب است.

مواد لازم :

آرد	۲۲۵ گرم
تخم مرغ ریز	۱ عدد
پودر قند	۷۵ گرم
کره	۱۵۰ گرم

طرز تهیه :
ابتدا پودر قند و کره نرم را با همزن بزنید تا کمی سفید رنگ شود، سپس تخم مرغ و آرد را اضافه کنید .
خمیر حاصل می شود.خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
برای اینکه خمیر دو رنگ داشته باشید دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به نصف خمیر اضافه کنید.
خمیرها را در نایلون قرار داده و به مدت ۴۵ دقیقه در یخچال استراحت دهید.این خمیر بسیار خوشمزه و ترد مانند کیک است، هر قالبی که مایلید می توانید استفاده کنید.
یکی از انواع آن رول دورنگ است که روش کار آن بدین صورت است:
خمیر سفید و قهوه ای را به اندازه تقریبی ۱۵٫۱۵ سانتی متر کنار هم باز کنید.
سپس خمیر سفید را روی یک کاغذ روغنی قرار داده و سطح آن را کمی سفیده تخم مرغ با یک قلم مو روی آن بمالید و خمیر قهوه ای را روی آن پهن کنید.
(قطر خمیرها باید یک میلیمتر باشد)
سپس خمیر را همانطور با کاغذ روغنی رول کرده و در یخچال به مدت نیم ساعت قرار دهید تا شیرینی انسجام پیدا کند.
پس از این زمان از یخچال درآورید و کاغذ روغنی را از دور آن جدا کرده و با یک کارد اره ای از عرض شیرینی را به قطرهای نازک ۲ میلیمتر برش دهید و در سینی فر بچینید.
سینی را در فر ۱۶۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.این شیرینی را پس از خنک شدن در ظرف دردار ودر کابینت نگهداری کنید.

[ziziorton]

یعنی بذاریم تویخچال خراب میشه؟سرمانبایدبخوره بهش؟

[naghme]

مواد لازم برای پودینگ شکلاتی
شیر یک و نیم پ
نشاسته ذرت 2 ق غ
شکر یک سوم پیمانه
وانیل کمی
پودر کاکائو 2 تا 3 ق غ
کره 3 ق غ
برای تهیه لایه اول این [replacer_a] لذیذ , ابتدا تمام مواد را در ظرفی روی حرارت ملایم مخلوط کرده و مدام به هم بزنید تا غلیظ شود. کره را اضافه کرده و از روی حرارت بر دارید

دسر

مواد لازم برای کرم کاسترد
شیر یک پ
شکر یک سوم پ
پودر کاسترد 2 ق غ
کره یک ق غ
برای تهیه لایه دوم [replacer_a] مان , تمام مواد رو مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود. سپس روی لایه شکلاتی برزید و مجدادا در یخچال قرار دهید




مواد لازم برای لایه سفید
بستنی وانیلی نصف پ
آب جوش نصف پ
پودر ژله آلوورا 2 ق غ
و در انتها برای تهیه لایه سوم [replacer_a] , پودر ژله و آب جوش را کاملا مخلوط کرده و در آخر [replacer_a] رو اضافه کنید. سپس روی لایه کرم کاسترد بریزیو در یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود.برای تزئین میتوانید از انواع میوه ها، شکلات و خامه استفاده کنید.