با مصرف به اندازه‌ی آهن که اکسیژن را به ماهیچه ها، مغز و تمامی اعضای بدنتان حمل می کند دیگر کمتر از عبارت «خسته شدم» استفاده خواهید کرد. مدافع قوی بیماری ها اکنون در دستان شماست؛ ویتامین C به سالم نگه داشتن لثه ها و پوست کمک می کند و به سلول ها در جذب بیشتر آهن یاری می رساند.



این زوج غذای سرشار از انرژی را به صورت هوشمندانه امتحان کنید تا بهره مواد غذایی بدنتان بهبود یابد
همان‌طور که می‌دانید شیر می تواند به شما در تقویت استخوان ها و عضلات کمک کند. اما ممکن است ندانید که اگر شیر را به همراه ترکیبات دیگر مصرف کنید بدنتان در مقابل خیلی از بیماری ها مقاوم تر می شود.

1- کلسیوم + اینولین = معده‌ی سالم و استخوان های قوی



1- کلسیوم + اینولین = معده‌ی سالم و استخوان های قوی

اگر تابه حال مشکل معده داشتید، احتمالاً با «اینولین» (که نوعی فیبر است) که به تعادل سطوح خوب باکتری‌های دستگاه گوارشتان کمک می کند، آشنا هستید. اینولین همچنین به جذب کلسیوم در استخوان هایتان کمک می کند. به احتمال زیاد تا به حال از اینولین به عنوان غذا یا چاشنی استفاده کرده اید.
منابع خوبِ کلسیم: شیر، ماست، انواع پنیرها، کلم بروکلی، کلم پیچ، ماهی آزاد و ساردین کنسرو شده با استخوان ، سویا ساخته شده با کلرید کلسیم یا سولفات کلسیم، بادام، آب پرتقال غنی شده، سویای غنی شده، برنج یا شیر بادام
منابع خوب اینولین: کنگر، سبزی قاصدک، پیاز، سیر، تره فرنگی، کاسنی، موز، آرد کامل گندم، مارچوبه
ایده های ترکیب:


  • شیرموز غنی شده با غلات

2- کلسیوم + ویتامین D = استخوان های قوی


2- کلسیوم + ویتامین D = استخوان های قوی

آیا همیشه با دیدن شیرهای غنی شده با کلسیوم تعجب نمی کنید؟ بدن شما به سطوح بالای ویتامین D برای جذب کلسیوم استخون ساز دارد.
منابع خوب کلسیم: کلم پیچ، گل کلم، شیر، ماست، پنیر، آب پرتقال غنی شده، سویای غنی شده، برنج و یا شیر بادام

منابع خوب ویتامین D: ماهی قزل آلا، ساردین، تن ماهی، شاه ماهی، زرده تخم مرغ، سویا غنی شده، برنج، بادام و یا شیر گاو
ایده های ترکیب این دو:

  • ماهی آزاد کبابی با کلم سرخ کرده
  • کلم بروکلی و پنیر املت
  • ماهی تن مذاب با پنیر کم چرب در نان غلات

3- ویتامین E + ویتامین C = بینایی قوی


3- ویتامین E + ویتامین C = بینایی قوی

می خواهید دیدی خوب داشته باشید؟ ویتامین E بیشتر بخورید تا از بیماری «دژنراسون ماکولا*» (یکی از علل شایع کوری) پیشگیری کنید و آن را با ویتامین C ترکیب کنید تا ویتامین E را سریع تر و بهتر جذب کند.
منابع خوب ویتامین E: بادام (و کره بادام)، بادام زمینی (کره بادام زمینی)، جوانه گندم، دانه آفتابگردان، دانه های سویا
منابع خوب ویتامین C: مرکبات، کیوی، گواوا، فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، کلم بروکسل، گوجه فرنگی، توت فرنگی، سیب زمینی

ایده هایی برای ترکیب این دو:

  • کره بادام زمینی و توت فرنگی ورقه شده (در یک ساندویچ یا نان تست)
  • سالاد پرتقال ماندارین و تست بادام چاک دار

4-آهن + ویتامین C = انرژی بیشتر


4-آهن + ویتامین C = انرژی بیشتر

با مصرف به اندازه‌ی آهن که اکسیژن را به ماهیچه ها، مغز و تمامی اعضای بدنتان حمل می کند دیگر کمتر از عبارت «خسته شدم» استفاده خواهید کرد. مدافع قوی بیماری ها اکنون در دستان شماست؛ ویتامین C به سالم نگه داشتن لثه ها و پوست کمک می کند و به سلول ها در جذب بیشتر آهن یاری می رساند. می توانید از گیاهان حاوی آهن (مانند میوه ها، سبزیجات و حبوبات) یا از گوشت حیوانات (گوشت قرمز، مرغ) و تخم مرغ استفاده کنید. اما اگر این غذاها را به همراه ویتامین C مصرف کنید، جذب آهن بدنتان بیشتر خواهد شد.
منابع گیاهی آهن: اسفناج، جو، سویا، جوانه گندم، بذر گنه گنه، دانه های حاوی نشاسته (از سیاه دانه، خالخال، سویا، باقلا، نخود)


منابع خوب از ویتامین C: مرکبات، کیوی، گواوا، توت فرنگی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، کلم بروکسل، سیب زمینی
ایده هایی برای ترکیب این دو:

  • سالاد اسفناج با برش های پرتقال
  • لوبیا burrito با سالسا
  • بلغور جو دوسر با توت فرنگی

5-ویتامین K + چربی = قلب و استخوان های سالم


5-ویتامین K + چربی = قلب و استخوان های سالم

خوردن چربی خوب است (یا حداقل می تواند باشد)، به شرطی که به شیوه صحیح مصرف شود. چربی «خوب» (مانند امگا 3) دارای مزایای بسیار زیادی برای سلامت بدن از جمله کاهش کلسترول است و بدون آن ویتامین های مفیدی (مانند ویتامین K که برای ساختن استخوان ها و انعقاد خون مضر است)، جذب نمی شوند.
منابع خوب ویتامین K: کلم پیچ، اسفناج، برگ چغندر، شلغم، کلم بروکلی، کلم بروکسل
منابع خوب چربی: آجیل از هر نوع، از جمله گردو، بادام، بادام زمینی، روغن زیتون، بادام، کانولا، بذر کتان، فندق، کنجد
ایده های ترکیبی:

  • برگ چغندر، اسفناج یا کلم بروکلی تفت داده شده در روغن زیتون
  • کلم بروکسل بوداده با بادام

6-بتا کاروتین / ویتامین A + چربی = پوست درخشان


6-بتا کاروتین / ویتامین A + چربی = پوست درخشان

بتاکاروتین که برای جذب نیاز به چربی دارد و در بدن به ویتامین A تبدیل می شود، باعث می شود پوستی درخشان و لطیف داشته باشید. ویتامین A نقشی حیاتی در بهبود کارکرد سیستم ایمنی و تناسلی بدن دارد؛ اما برای جذب، نیاز به چربی خوب دارد.
منابع خوب بتاکاروتین: هویج، زردآلو، طالبی، سیب زمینی، خربزه درختی، کلم پیچ، اسفناج

منابع خوب چربی: آجیل از هر نوع، از جمله گردو، بادام، بادام زمینی، روغن زیتون، بادام، کانولا، دانه کتان، کنجد، آوکادو
ایده های ترکیبی:

  • سیب زمینی سرخ کرده با زیتون یا روغن کانولا
  • هویج آغشته به حموس (ساخته شده با روغن کنجد یا روغن زیتون)
  • زردآلو خشک، خربزه درختی خشک، بادام و گردو

7- روی + ترکیبات گوگرد = سیستم ایمنی قوی


7- روی + ترکیبات گوگرد = سیستم ایمنی قوی

دوست داران پیاز و سیر توجه کنند! این دو گیاه نسبتاً تند کاری بیشتر از طعم دهنده غذا انجام می دهند. این گیاهان با ترکیبات گوگرد داخل خود می توانند به جذب روی( که در غلات یافت می شوند) در بدن کمک کنند. مقادیر به اندازه روی نیز به سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
ایده هایی برای ترکیب این دو:


  • برنج به همراه خورشت حاوی پیاز
  • نان سبوس دار با پنیر خامه ای سبک و قطعه های پیاز