سلام سلام
چند وقت پیش توی آشپزی به یک تجربه جدید و مفید دست پیدا کردم که فک کردم بد نیست باهاتون به اشتراک بزارمش
مربای بدون شکر!!
بله بدون شکر؛
از اونجایی که همیشه عاشق مربا بودم و هستم ٬ همیشه انواع مختلفشو استفاده کردم و خیلی هم دوس داشتم به خصوص روی کره
اما خوب همیشه بعد ازاستفاده از این خوراکی خوشمزه به خاطر شکر زیادی که توش داره و مضراتش عذاب وجدان میگرفتم
یه روز با خودم گفتم میشه مربا شکر نداشته باشه و من با خیال راحت بخورمش؟!
با یه چیز دیگه درست بشه مثلا عسل؟!!
و اینطور شد که باز هم پای گوگل مهربون اومد وسط که هیچ وقت دست رد به سینه کسی نمیزنه
و من دیدم که بله میشه
خلاصه آستینا رو دادم بالا و دلو زدم به دریا!
نتیجه ش شد دو جور مربای عالیییییییی و خوشمزه
با توت فرنگی و آلبالو!
تهیه شم هیچ زحمتی نداره٬ انقد راحته که دوس دارین تا تموم نشده دوباره درست کنین.
من اون روشی رو که خودم درست کردم توضیح میدم.
__________________________________________________ ______________
طرز تهیه مربای توت فرنگی و عسل؛
توت فرنگی : یک کیلو
عسل : یک کیلو و نیم
بعد از این که توت فرنگیها رو پاک کردین و شستین با عسل مخلوطش میکنین و میزارین حداقل ۱۴ ساعت توی یخچال بمونه تا خوب آب بندازه؛
در مورد اندازه توت فرنگی هم هر کسی یه جور دوس داره٬
بعضیا دوس دارن سالم بشه بعضیا لهیده دوس دارن٬ من از وسط نصفشون کردم که نه خیلی سالم نه له باشن.
از یخچال که بیرون آوردین میزارین روی شعله زیاد تا بجوشه؛
وقتی جوشید کف روشو میگیرین و میزارین با حرارت ملایم جا بیفته.
زمانش بستگی به خودتون داره که چه اندازه غلیظ یا رقیق دوس دارین.
من بعد از ۴۰ دقیقه از روی شعله برداشتم.
در مورد غلظتش حواستون باشه به اشتباه نیفتین٬ چون وقتی داغه رقیقه هر چی سردتر بشه غلیظ تر میشه ٬ باز بره تو یخچال غلیظ تر میشه.
نکته جالبی که این مربا داره اینه که وقتی مخلوط توت فرنگی و عسل رو از یخچال بیرون میارید تا بپزه عسل کاملا ته نشین و سفت شده و توت فرنگی و آب اون روش قرار گرفتن؛
اولش من فک کردم نکنه بعد از پختنشم عسل اینجوری ته شیشه مربا ته نشین بشه٬ اما اصلا اینطوری نشد!
دقیقا مثل مربای معمولی٬ هیچ تفاوتی نداره حتی طعم عسلم اصلا توش حس نمیشه.
__________________________________________________ ________________________________
مربای آلبالو هم مراحل تهیه ش همینه فقط مقدار عسل باید دو برابر باشه.
یعنی یک کیلو آلبالو دو کیلو عسل لازم داره.
__________________________________________________ _______________________
امیدوارم شما هم این مربای سالم و خوشمزه رو تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید