رژیم غذایی می‌تواند تا حدودی، تفاوت فشار خون دیده شده بین دو گروه از مردان و یک چهارم زنان شرکت‌کننده در تحقیق را توجیه کند که البته همگی تأثیرپذیرفته از انتخاب رژیم‌های غذایی متفاوت توسط افراد بوده است.
یافته‌های محققان نشان داد: انتخاب رژیم غذایی، تا حدودی تفاوت فشار خون افراد مختلف را توجیه می‌کند.
محققان از طریق مطالعه سوخت‌وساز در نمونه‌های ادرار یکهزار و 559 شهروند آمریکایی تفاوت‌هایی را بین دو گروه از آمریکایی‌های آفریقایی‌تبار در قیاس با سفیدپوستان اسپانیایی - پرتغایی تشخیص دادند.
پس از به دست آوردن نمونه‌های ادرار شرکت‌کنندگان در این مطالعه، سؤالاتی در مورد رژیم غذایی‌شان پرسیده شد و فشار خون آنها چهار مرتبه طی یک هفته اندازه‌گیری شد.
محققان سپس به ارتباطاتی بین سوخت‌وساز مواد غذایی که شرکت‌کنندگان مصرف می‌کردند و فشار خون آنها پی بردند.
محققان در نهایت پی بردند که رژیم غذایی می‌تواند تا حدودی، تفاوت فشار خون دیده شده بین دو گروه از مردان و یک چهارم زنان شرکت‌کننده در تحقیق را توجیه کند که البته همگی تأثیرپذیرفته از انتخاب رژیم‌های غذایی متفاوت توسط افراد بوده است.
آمریکایی‌های آفریقایی‌تبار در مقایسه با سفیدپوستان میزان کمتری از مواد غذایی عمده از جمله پروتئین گیاهی، آهن، پتاسیم و کلسیم را که به طور بالقوه می‌توانند فشار خون را پایین آورند مصرف می کردند.
آمریکایی‌های آفریقایی‌تبار همچنین مواد غذایی مانند کلسترول و گلیسیرین و آمینواسیدهایی که بیشتر در مصرف بالای گوشت قابل شناسایی بودند را مصرف می‌کردند که البته این مواد سهم بیشتری در بالا بردن فشار خون دارند.
به گفته محققان یک سازوکار ژنتیکی هم می‌تواند تأثیرات رژیم غذایی بد را تقویت کرده و باعث در پیش گرفتن رفتارهای پرمخاطره مانند خوردن غذای ناسالم در افراد شود.
نظرت چیه؟