 سالاد کاهو با سس ویژه و تخم مرغ
- مواد لازم
ماست ۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز ۲ قاشق چای خوری
آب لیمو تازه یک دوم قاشق چای خوری
پیازچه یک دوم قاشق چای خوری، خرد شده
نمک، فلفل سیاه
کاهو ۲ پیمانه، خرد شده
سرکه سفید یک دوم قاشق چای خوری
تخم مرغ یک عدد
پنیر پارمزان یک قاشق چای خوری
نان تست یک برش برای سرو
- روش تهیه
یک تابه کوچک انتخاب کرده و داخل آن در حدود ۵ سانتی متر آب بریزید و اجازه دهید تا آب به جوش آید. به طور همزمان، ماست، سس مایونز، آب لیمو، پیازچه، نمک و فلفل را در ظرفی مناسب با هم مخلوط کنید. کاهو را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا کاهوها کاملا مزه دار شوند. سرکه را به آب در حال جوش اضافه کرده و با قاشق چوبی آب را هم بزنید تا حالت چرخشی پیدا کند سپس تخم مرغ شکسته را به آرامی از ظرف به مرکز آب در حال جوش اضافه کنید. حرارت را کم کرده و پخت را به مدت ۳ دقیقه ادامه دهید تا سفیده تخم مرغ کاملا سفت شود. با استفاده از کفگیر تخم مرغ را روی کاهوهای آغشته به سس قرار داده و آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید. پنیر پارمزان را روی سالاد پخش کنید. در صورت تمایل سالاد را با نان تست سرو و نوش جان کنید.
این سالاد منبعی خوب از ویتامین a ، c، پروتئین، فولات، فیبر و کلسیم است.
اگر شما نسبت به پخت کامل زرده تخم مرغ حساس هستید، می توانید تخم مرغ را کاملا پخته و سفت کنید یا آن را از دستور سالاد حذف کنید و پنیر پارمزان بیشتری اضافه کنید.

 سوپ بروکلی و پنیر (مناسب سه ماهه اول بارداری)
- مواد لازم
کره یک قاشق غذاخوری
پیاز یک دوم خرد شده
سیر یک حبه، خرد شده
بروکلی ۲ پیمانه (گل بروکلی)
سیب زمینی یک عدد، خرد شده
آب مرغ یک دوم ۲ پیمانه
دوغ غلیظ سه چهارم پیمانه
پنیر چدار یک دوم پیمانه
- روش تهیه
کره را در تابه ای مناسب روی حرارت متوسط قرار داده تا ذوب شود. پیاز و سیر را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا شفاف شوند. بروکلی ها، سیب زمینی و آب مرغ را اضافه کنید. حرارت را زیاد کرده و اجازه دهید تا مخلوط به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده و درب ظرف را به صورت نیمه گذاشته و پخت را به مدت 7 دقیقه ادامه دهید تا بروکلی ها و سیب زمینی نرم شوند. بعد از کامل شدن پخت سوپ، آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود سپس درون غذاساز یا مخلوط کن ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا ترکیبی نرم و یکنواخت به دست آید. سوپ را به قابلمه یا تابه برگردانده، دوغ و 4/1 پیمانه پنیر را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم پخت را به مدت ۳ دقیقه ادامه دهید تا پنیرها ذوب شوند. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و در بشقاب های مخصوص سرو قرار داده و باقیمانده پنیر را به آن اضافه کنید.
این سوپ منبعی خوب از ویتامین a ، c، اسید فولیک، کلسیم، پروتئین و ... است.

 میت لوف مرغ (مناسب برای سه ماهه دوم بارداری)
- مواد لازم
روغن زیتون یک قاشق چای خوری
پیاز یک دوم پیمانه، خرد شده
هویج یک دوم پیمانه، خرد شده
آویشن یا پونه کوهی تازه ۲ قاشق چای خوری، خردشده (یا پودر آویشن: یک قاشق چای خوری)
تخم مرغ یک عدد
سس قرمز ۳ قاشق غذاخوری
سس قرمز تند یک قاشق چایخوری
سینه مرغ ۴۵۰ گرم، چرخ شده
پودر سوخاری با پودر نان یک چهارم پیمانه
- روش تهیه
فر را از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. روغن را در تابه ای مناسب روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز را اضافه کرده و به مدت ۳-۲ دقیقه تفت دهید. هویج را اضافه کرده و تفت دادن را به مدت ۵-۴ دقیقه دیگر ادامه دهید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید. در ظرفی بزرگ، آویشن يا پونه کوهی، تخم مرغ، سس قرمز و سس تند را با هم مخلوط کنید. مرغ و مخلوط پیاز و هویج را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. پودر نان یا آرد سوخاری را اضافه کرده و مخلوط را به خوبی ورز دهید. سپس مایه مورد نظر را در قالب مخصوص که از قبل چرب کرده ریخته یا به صورت ۴ تکه نان شکل داده و در سینی فر چیده (کف سینی را چرب کنید) و به مدت ۵۰-۴۰ دقیقه داخل فر قرار داده تا کاملا پخته شود.
این وعده غذایی منبعی خوب از پروتئین، فیبر، آهن، کلسیم و فولات است.

 خوراک میگو با ذرت مخلوط (مناسب برای سه ماهه سوم بارداری)
- مواد لازم
ذرت مخلوط ۲ پیمانه
روغن زیتون ۲ قاشق چای خوری
زیتون سیاه ۶ عدد، حلقه حلقه یا خرد شده
سیر ۲ حبه، خرد شده
رزماری تازه یک قاشق غذاخوری، خرد شده یا (رزماری خشک یک قاشق چای خوری)
میگو ۱۲ عدد، پاک شده
نمک و فلفل
 ذرت مخلوط
دانه ذرت یک دوم 1 پیمانه
روغن زیتون ۱ قاشق چای خوری
پیاز یا پیازچه یک دوم پیمانه، خرد شده
گوجه فرنگی گیلاسی ۵-۴ عدد، خرد شده
پنیر پارمزان قاشق چای خوری
- روش تهیه
برای تهیه ذرت مخلوط روغن را در تابه ای مناسب روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز را اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید. دانه های ذرت را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه دیگر حرارت دهید. گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه حرارت دهید. سپس پنیر پارمزان را اضافه کنید. برای آماده کردن میگوها روغن را در تابه ای مناسب روی حرارت متوسط قرار دهید. زیتون، سیر و رزماری را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید. میگوها را اضافه کرده و به مدت ۴۵ دقیقه حرارت دهید. مخلوط ذرت را به تابه اضافه کرده و پخت را به مدت ۴ دقیقه دیگر ادامه دهید یا تا زمانی که میگوها کاملا پخته شوند. غذا را با نمک و فلفل مزه دار کرده و سرو کنید.
این وعده غذایی منبعی خوب از پروتئین، روی، اسید فولیک، ویتامین های گروه b، آنتی اکسیدان و فیبر است.

 سالاد میوه
- مواد لازم
آناناس یک عدد، خرد شده
گلابی یک عدد، خرد شده
موز یک عدد، خرد شده
گریپ فروت صورتی یک عدد، پوست آن را جدا کرده و به صورت برش های کوچک خرد شود
تمشک تازه یا فریز شده یک پیمانه
مربای توت فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- روش تهیه
در ظرفی مناسب همه مواد لازم را با هم مخلوط کرده و سالاد را سرو کنید. این سالاد به مدت ۳ روز در یخچال قابل نگه داری است.
این سالاد منبعی خوب از ویتامین های گروهb ، c ، پتاسیم، آنتی اکسیدان و فیبر است.
مقدار مواد اولیه برای ۸-۶ نفر کافی است.

منبع: نی نی پلاس