نتایج حاصل از تحقیقات پژوهشگران بریتانیایی به روشنی نشان می دهد تغییر الگوهای تغذیه در ۵۰ سال گذشته، نقش کلیدی و مهمی در افزایش بیماری های روانی در میان جوامع مختلف ایفا کرده است.


دانشمندان بر این باورند که انواع ناراحتی های روانی و مشکلات ذهنی در دهه های اخیر به طور قابل توجه و چشمگیری رو به افزایش نهاده است و در این میان، رژیم های غذایی یکی از بزرگ ترین عوامل به شمار می آیند.

نتایج حاصل از تحقیقات پژوهشگران بریتانیایی به روشنی نشان می دهد تغییر الگوهای تغذیه در ۵۰ سال گذشته، نقش کلیدی و مهمی در افزایش بیماری های روانی در میان جوامع مختلف ایفا کرده است.به گفته محققان بنیاد بهداشت روانی بریتانیا، شیوه هایی که امروزه برای سیر کردن جوامع و در قالب رژیم های تغذیه ای گوناگون مورد استفاده قرار می گیرد، تعادل عناصر غذایی دریافتی انسان ها را در مقایسه با آنچه مورد نیاز است، به شدت تغییر داده و این امر، آثار منفی و پیامدهای ناگواری را به ویژه بر روی بهداشت روانی و توانایی ذهنی جوامع بر جای گذاشته است. برای مثال، بسیاری از ملل جهان درمقایسه با دهه های گذشته، ماهی کمتر و چربی و قند بیشتری مصرف می کنند. نتایج بررسی های انجام شده در این زمینه نشانگر آن است که چنین تغییری در رژیم غذایی ملل، افزایش افسردگی و اختلالات حافظه را به همراه داشت و امروزه افراد فراوانی با این قبیل مشکلات دست به گریبانند.با وجود شواهد به دست آمده در این زمینه، دانشمندان تأکید می کنند که تحقیقات هنوز کامل و کافی نیست و باید آزمایش ها و بررسی های تکمیلی در این عرصه صورت گیرد تا بتوان با دقت و قطعیت بیشتری در این باره سخن گفت.

دکتر اندرو مک کالوچ ، رئیس اجرایی بنیاد بهداشت روانی بریتانیا می گوید: ما به خوبی نسبت به آثار و عوارض جسمی ناشی از اتخاذ چنین رژیم غذایی نامناسبی در بدن خویش آگاه هستیم.وی می افزاید:با وجود این، اکنون موفق به درک این موضوع مهم شده ایم که مغز انسان چگونه از الگوهای تغذیه ای تأثیرمیپذیرد و غذاهایی که هر روز می خوریم، چه تأثیری بر وضعیت ذهنی و روانی ما دارد.به گفته دکتر مک کالوچ ، رفع و درمان ناراحتی ها و بیماری های روانی به یاری تغییر رژیم تغذیه ای، در برخی از موارد بسیار مؤثرتر و بهتر از بهره گیری از داروها و روش های درمانی شیمیایی است.

کارشناسان همچنین تأکید می کنند کشاورزی صنعتی سبب سرازیر شدن انواع کودهای شیمیایی و آفت کش ها به غذاهای مورد استفاده انسان شده و ترکیب شیمیایی عناصر غذایی مورد استفاده ما را به طور قابل توجهی دچار تغییر کرده است.بدیهی است که چنین تغییری می تواند آثار جسمی و روانی نامطلوب بسیار گسترده ای را به دنبال داشته باشد؛ آثاری که در قالب انواع ناراحتی های جسمی وروانی ظهور می یابد و انسان را به خویش دچار می سازد.